8618009208768
jolin@victarbio.com
uaукраїнська
Advanced Search
перевага компанії

Єдине рішення

Надання універсальних рішень, включаючи сирі трави, подрібнені трави, стандартизовані екстракти та пропорційні екстракти рослин, висушені розпиленням овочі та порошки соку.

Цілодобова онлайн підтримка

Якщо ви зіткнетеся з труднощами під час використання продукту, ми відповімо на ваші потреби якнайшвидше та надамо вам максимальну підтримку.

 

QC

У нас є професіонали, які контролюють виробничий процес, перевіряють продукцію та гарантують, що кінцевий продукт відповідає необхідним стандартам рівня якості, інструкціям і специфікаціям. Перевірки охоплюють ферму, процес екстракції та сторонні лабораторії на наявність пестицидів і важких металів.

 

Досвід

Співзасновник має 30-річний досвід дослідження екстракції рослин. Другий також займається торгівлею травами майже 30 років.

 

 

 

 

  • Аллюлозний порошок
    Аллюлозний порошок
    Назва продукту: Аллюлозний порошок. Зовнішній вигляд: білий кристалічний порошок. Особливість: 70 відсотків солодкості сахарози, 0,2 кал на грам. Технічні характеристики: 99 відсотків. Сорт: Food Grade.
    Більш
  • Порошок еритриту
    Порошок еритриту
    Назва продукту: Erythritol Cas No. 149-32-6. Молекулярна формула: C4H10O4. Специфікація: 99,5 відсотків. Стандарт якості: GB {{0}}/ USP32/ EP 7.0/FCC. Застосування: використання для охорони здоров'я продукту та харчової добавки;.
    Більш

Що таке підсолоджувач

 

 

Підсолоджувач — це речовина, яка додається до їжі чи напоїв для додання солодкого смаку, або тому, що він містить певний тип цукру, або тому, що він містить солодкий на смак замінник цукру. Різноманітні натуральні підсолоджувачі без цукру та штучні підсолоджувачі використовуються для виробництва їжі та напоїв. Підсолоджувачі визначаються як харчові добавки, які використовуються або призначені для надання солодкого смаку їжі або як столовий підсолоджувач. Настільні підсолоджувачі – це продукти, які складаються з будь-яких дозволених підсолоджувачів або містять їх і призначені для продажу кінцевому споживачу, як правило, для використання як альтернатива цукру.

 

 
Переваги підсолоджувача

Солодкість без цукру

Однією з головних переваг штучних підсолоджувачів є можливість надавати солодкість продуктам без додавання цукру.

Контроль калорійності

Замінники цукру мають значно менше калорій, ніж справжній цукор. Більшість із них насправді не містять нульових калорій, але вони містять настільки незначну кількість, що виробники можуть написати на етикетці «Без калорій».

Використовується в дієтах для схуднення

До початку дієти для схуднення людину можна привчити до вживання солодких напоїв і продуктів. Вживання штучних підсолоджувачів може стати «містком» для людини, яка змінює свої харчові звички. Це дозволяє їм повільно відмовлятися від справжнього цукру і з часом відмовитися від солодкої їжі та напоїв.

Діабетики/переддіабетики

Штучні підсолоджувачі не впливають на рівень цукру в крові так само, як справжній цукор, що робить їх корисними для людей з діабетом або переддіабетом.

 

Види підсолоджувача
 

Штучні підсолоджувачі
Більшість штучних підсолоджувачів (їх також називають непоживними) створюють із хімічних речовин у лабораторії. Деякі виготовлені з природних речовин, таких як трави. Вони можуть бути у 200-700 разів солодші за столовий цукор. Ці підсолоджувачі не містять калорій чи цукру, але також не містять корисних поживних речовин, таких як вітаміни, клітковина, мінерали чи антиоксиданти. Вони регулюються Управлінням з харчових продуктів і медикаментів США (FDA) як харчові добавки.

 

Цукрові спирти
Подібно до штучних підсолоджувачів, цукрові спирти створюються синтетичним шляхом (зазвичай із самих цукрів). Цукрові спирти використовуються в багатьох оброблених харчових продуктах. Вони не такі солодкі, як штучні підсолоджувачі, і додають текстури та смаку таким продуктам, як жувальна гумка та тверді цукерки. У деяких людей вони можуть викликати роздратування шлунково-кишкового тракту, наприклад, здуття живота, гази або діарею.

 

Нові підсолоджувачі
Нові підсолоджувачі отримують із природних джерел. Ця відносно нова група, яку іноді називають «некалорійними підсолоджувачами рослинного походження», забезпечує багато переваг як штучних, так і природних підсолоджувачів, таких як фрукти чи мед. Нові підсолоджувачі не є значним джерелом калорій чи цукру, тому вони не призводять до збільшення ваги чи стрибків рівня цукру в крові. Вони також, як правило, менш оброблені та більш схожі на свої природні джерела порівняно зі штучними підсолоджувачами.

 

Функціональні підсолоджувачі
Функціональні підсолоджувачі включають переважно поліоли (цукрові спирти), а також наповнювачі та рідкісні цукри. Найбільш часто використовуються поліоли. Це вуглеводи у відновленій формі, наприклад, маніт є відновленою формою вуглеводу манози. Цукрові спирти природним чином містяться в деяких фруктах і овочах. Як підсолоджувачі використовуються сорбіт, маніт, ксиліт і еритрит. Вони менш калорійні, ніж цукор, але також часто менш солодкі. Таким чином, вони можуть бути хорошим варіантом для тих, хто схильний до карієсу зубів і діабету. Крім того, вони популярні серед виробників харчових продуктів, оскільки їх можна використовувати як наповнювач, а також допомагають підтримувати харчові продукти вологими.

 

Секрети успіху підсолоджувача

Не будь усім для всіх
Зрозумійте свій цільовий ринок і те, де ви можете і не можете піти на компроміс, щоб отримати їхній бізнес. У ваших пошуках правильного підсолоджувача з’являться можливості замінити оброблені інгредієнти та цукор заради смаку та вартості. Ви повинні достатньо добре розуміти свій цільовий ринок, щоб зробити такі дзвінки.

 

Вивчіть варіанти підсолоджувачів
Ознайомтеся з властивостями та потенційними перешкодами, пов’язаними з кожним підсолоджувачем. Основне розуміння того, які підсолоджувачі є натуральними, а які обробленими, і як вони впливають на вміст цукру, калорійність і глікемічний індекс, допоможе вам прийняти кращі рішення щодо інгредієнтів і сумішей.

 

Будьте відкритими до сумішей
У світі солодощів завжди є нові розробки. Чим більше ви можете повідомити про свої вимоги та параметри своєму будинку смаків і дозволити їм запропонувати рішення, тим більше творчих варіантів з’явиться.

 

Спробуйте на смак і налаштуйте
Будьте готові скуштувати варіації з кількома підсолоджувачами та надати дієвий і відповідний відгук. Може бути корисно використовувати сенсорну форму та посилатися на смак і солодкість наявних напоїв як точки порівняння.

 

 

Як вибрати підсолоджувач

 

 

Рівень солодкості
Різні підсолоджувачі мають різні рівні солодкості, і важливо вибрати той, який забезпечує бажаний рівень солодкості для продукту. Наприклад, якщо для продукту потрібен низькокалорійний підсолоджувач, хорошим варіантом може бути стевія. Стевія, наприклад, у 350 разів солодша за цукор, і лише невелика кількість стевії потрібна для досягнення такого ж рівня солодкості, як цукор. Крім того, якщо для продукту потрібен цукрозамінник, який точно імітує солодкість цукру, мальтит є чудовим вибором, оскільки він приблизно на 90% солодший, ніж цукор, і його можна використовувати в тому ж співвідношенні, що й цукор, у рецептах. Це робить його легкою заміною цукру в рецептах, не впливаючи на смак або текстуру кінцевого продукту.

Текстура
Замінюючи цукор підсолоджувачем, важливо пам’ятати, що цукор не лише забезпечує солодкість, але й сприяє загальній текстурі та структурі продукту. Однією з найбільших переваг «підсолоджувачів у співвідношенні 1:1», таких як мальтит, є що він додає таку саму масу та текстуру, як цукор, тоді як низькокалорійні підсолоджувачі, такі як стевія, не можна використовувати в такій же кількості, як цукор, і вам потрібно замінити решту маси чимось іншим, наприклад борошном, кукурудзяним крохмалем або іншими низькокалорійними підсолоджувачі. Проблема полягає в тому, щоб додати масу без негативного впливу на кінцевий продукт. Наприклад, додавання борошна або кукурудзяного крохмалю може призвести до щільної, важкої текстури, тоді як занадто багато іншого низькокалорійного підсолоджувача може призвести до штучного присмаку.

Смак
Смак підсолоджувача також може вплинути на загальний смак продукту. Деякі підсолоджувачі ризикують додати продукту гіркий присмак, тоді як інші мають солодкість і смак, що імітує смак цукру. Нам особливо подобається використовувати мальтит у наших шоколадних цукерках і шоколадних сумішах, оскільки він зберігає солодкість і смак вершкового шоколаду.

Калорійність
Калорійність підсолоджувача також враховується, особливо для продуктів, які продаються як низькокалорійні або без цукру. Деякі підсолоджувачі, такі як сукралоза чи аспартам, мають нульову калорійність, тоді як інші, такі як цукрові спирти, мають менше калорій, ніж цукор, але все одно вносять свій внесок у загальну калорійність продукту.

Вартість
Нарешті, як і для будь-якої сировини, вартість підсолоджувача важливо враховувати, щоб кінцевий продукт був конкурентоспроможним на ринку.

 

Опис процесу виробництва підсолоджувача
1

Зрідження
Першим етапом процесу на виробництві підсолоджувачів є зрідження. Він включає клейстеризацію молекул крохмалю, полегшуючи розпад на менші молекулярні фрагменти. Цей ефект сьогодні в основному досягається шляхом додавання ферментів до суспензії крохмалю перед термічною обробкою з прямим введенням пари та за допомогою реакторів для забезпечення правильних умов реакції.

2

Оцукрювання
Це подальший ферментативний гідроліз продукту зрідженого крохмалю. Процес потребує обладнання для регулювання pH і температури, а також резервуарів для отримання необхідного ступеня оцукрювання (тобто бажаного ступеня гідролізу). Нижчий ступінь гідролізу досягається шляхом інактивації ферментів після певного часу реакції. Зацукрований та інактивований продукт потребує очищення для видалення домішок, таких як білки, волокна, жири та розчинні компоненти.

3

Фільтрація нерозчинних компонентів
Зазвичай використовується обертовий вакуумний барабанний фільтр із попереднім шаром діатомової землі або подібного допоміжного фільтруючого засобу. Під час цієї фільтрації видаляються нерозчинні білки та тверді домішки.

4

Мембранна фільтрація
Система заснована на принципі перехресного потоку. Використання керамічних або полімерних мембран з дуже малим розміром пор. Його можна використовувати як альтернативу традиційній вакуумній фільтрації з попереднім покриттям. Переваги включають відсутність необхідності попереднього покриття та краще очищену основу.

5

Обробка вуглецем
Активоване вугілля адсорбує з гідролізату колір, білки та інші небажані компоненти. Порошкоподібний вугілля додається до гідролізату за допомогою пилонепроникної системи дозування, а відпрацьоване вугілля зберігається у вертикальному свічковому фільтрі. Альтернативою є система обробки гранульованого вугілля. Гідролізат проходить через колонку з нерухомим шаром гранульованого вугілля. Після виснаження вуглець може бути відновлений.

6

Іонний обмін
Після фільтрації білків і обробки вуглецем подальше рафінування досягається шляхом іонного обміну. При цьому видаляються катіони, аніони, амінокислоти та ряд барвників. Система розроблена з урахуванням продукту, який буде виготовлено, і включає колони з нерухомим шаром, заповнені катіонними та аніонними смолами. Можуть використовуватися однопрохідні, подвійні та/або змішані шари. Після виснаження шари смоли регенеруються на місці за допомогою соляної кислоти та гідроксиду натрію. Загальну роботу можна контролювати автоматично.

7

Концентрація шляхом випарювання
Це підвищує вміст твердих речовин у гідролізаті. Використовуються одинарні або багатофункціональні випарники з падаючою плівкою або пластинами із застосуванням термічного або механічного повторного стиснення пари. Якщо кінцевим продуктом є тверді речовини мальтодекстрину або сиропу глюкози, гідролізат концентрують до вмісту DS, придатного для сушіння розпиленням.

 

Як зберігати підсолоджувачі

Купуючи підсолоджувачі, вибираючи упаковку продукту, намагайтеся використовувати специфікації упаковки, які відповідають одиниці використання або мають менший обсяг виробництва.

 

Упаковка товару може бути суворо вологозахищеною.

 

Зберігати в сухому та провітрюваному місці. Зверніть увагу на герметичність пакета, коли виймаєте його для використання. Оскільки продукт має хороші гігроскопічні властивості і схильний до злежування при великому перепаді температур, не рекомендується зберігати його в холодному приміщенні.

 

Не складайте його надто високо, щоб запобігти здавлюванню та агломерації продуктів у нижній частині через навантаження на ворс.

 

Покращення сухості приміщення для зберігання. Для зниження місцевої вологості можна вжити таких заходів, як посипання на землю тирси або вапна. Якщо дозволяють умови, для обробки можна використовувати осушувачі та інші машини.

 

 

Наш продукт

Xi'an Victar Bio-tech Corp., заснована в 2008 році, розташована в зоні розвитку високих технологій у Сіані, Китай, є дочірньою компанією Shaanxi Pure Source Bio-Tech Co., Ltd. Перший обслуговує закордонний ринок, тоді як другий переважно обслуговує внутрішній ринок. Victarbio дотримується правил GMP, щоб забезпечити 100% відстеження та мати річну виробничу потужність 3000 тонн. Він пропонує комплексний розчин із сирих трав, подрібнених трав, стандартизованого екстракту та екстракту рослин у співвідношенні, порошку овочевих і фруктових соків, висушених розпиленням.

 

productcate-1-1

 

Сертифікат
productcate-1-1
productcate-1-1

 

FAQ

З: Яких підсолоджувачів слід уникати?

A: Найгірші з найгірших винуватців включають аспартам (знайдений у Equal і NutraSweet), сукралозу (знайдений у Splenda) і сахарин (знайдений у Sweet 'N Low). Багато людей, які виключають штучні цукру зі свого раціону, повідомляють про покращення багатьох проблем зі здоров’ям, включаючи мігрень, депресію, СРК, збільшення ваги тощо.

З: Які принаймні 2 мінуси використання штучних підсолоджувачів?

A: Штучні підсолоджувачі є популярним замінником цукру для людей, які прагнуть зменшити споживання калорій або цукру або контролювати свою вагу. Однак є докази того, що ці продукти можуть підвищити апетит і вагу, порушити здоров’я кишечника та піддати вас ризику метаболічних розладів, таких як діабет 2 типу.

Питання: скільки підсолоджувачів можна вживати на день?

A: Комерційні бренди включають Truvia® і PureVia®. У 200-400 разів солодший за цукор, допустима добова доза становить 9 пакетів на день. Екстракти листя стевії та неочищені екстракти стевії не вважаються GRAS і не дозволені для використання в США як підсолоджувачі. Хоча спочатку стевія була заборонена в США, оскільки деякі дослідження припускали, що вона може бути пов’язана з раком, вона більше не заборонена. Насправді, у 2008 році FDA надала стевії статус GRAS, що означає «загалом визнана безпечною».

З: Який підсолоджувач є найбільш нездоровим?

В: Абсолютно найгіршими підсолоджувачами є штучні підсолоджувачі, такі як сукралоза, сахарин і аспартам. Це найгірші замінники цукру, тому що ці підсолоджувачі виготовляються в лабораторії, тобто їх немає в природі.

З: Що для вас гірше: штучні підсолоджувачі чи цукор?

В: Отже, для більшості людей натуральні цукру є набагато кращою альтернативою штучним підсолоджувачам або звичайному столовому цукру. Тим не менш, для людей, які живуть з діабетом або переддіабетом, ви все одно повинні послабити деякі природні цукру.

Питання: 2 пачки Splenda на день забагато?

Відповідь: FDA стверджує, що сукралоза є безпечною — обмеження рекомендованого максимального споживання становить 23 пакетики на день, або приблизно 5,5 чайних ложок. Однак деякі дієтологи не погоджуються з FDA. Підсолоджувач із фруктів Monk або екстракт фруктів Monk є натуральним безкалорійним замінником цукру. Його обробляють із маленьких круглих фруктів, які зазвичай вирощують у Південно-Східній Азії.

З: Який цукрозамінник не викликає газоутворення?

A: Перетравність алюлози. У невеликих кількостях алюлоза не повинна викликати дискомфорту в травленні, що робить її сприятливим цукрозамінником цукровим спиртам, таким як ксиліт і мальтит. Так. Ми підсолоджуємо Coca-Cola Zero Sugar у наших пляшках і банках сумішшю аспартаму й ацесульфаму калію (або Ace-K). Разом вони створюють чудовий смак без цукру та калорій.

З: Чи можна пити Crystal Light щодня?

A: Crystal Light не є найгіршим порушником, коли мова заходить про напої, але це також не зовсім здорова їжа. Вашим найкращим варіантом для зволоження є звичайна вода або вода з природним ароматом, залишаючи Crystal Light як випадковий варіант. Побічні ефекти для печінки: дослідження впливу стевії на печінку є попередніми та безрезультатними. Одне дослідження на мишах виявило зв’язок між підвищенням рівня печінкових ферментів стевії та сукралози. 12 Проте подальші дослідження на людях показують, що стевія може допомогти зменшити маркери жирової хвороби печінки.

З: Чому стевія заборонена в Європі?

Відповідь: Стевія спочатку була заборонена, оскільки деякі дуже тривожні ранні дослідження показали, що цей підсолоджувач може бути пов’язаний з раком. Були також інші занепокоєння щодо солодких сполук у листі стевії, відомих як глікозиди стевіолу. Стевія містить менше калорій, ніж цукор, і може зіграти певну роль у контролі ваги, допомагаючи споживати менше калорій. Оскільки він не містить калорій і вуглеводів, він є чудовою альтернативою цукру для людей, які дотримуються низькокалорійних або низьковуглеводних дієт.

З: Кому слід уникати стевії?

A: Ліки для високого кров'яного тиску (антигіпертензивні препарати) взаємодіють зі СТЕВІЄЮ. Стевія може знизити артеріальний тиск. Прийом стевії разом із ліками, які знижують артеріальний тиск, може призвести до надто низького артеріального тиску.

З: Який штучний підсолоджувач викликає найбільше суперечок?

Відповідь: Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США вперше схвалило використання аспартаму в 1974 році, це рішення майже одразу виявилося суперечливим. Наступного року схвалення аспартаму було призупинено після того, як критики заявили, що дослідження на тваринах показали, що він потенційно токсичний і канцерогенний.

З: Що безпечніше Splenda чи stevia?

A: Splenda та stevia є популярними та універсальними підсолоджувачами, які не додадуть калорій у ваш раціон. Обидва загалом вважаються безпечними для використання, проте дослідження їхнього довгострокового впливу на здоров’я тривають. Хоча жодні докази не свідчать про те, що те чи інше небезпечно, здається, що очищена стевія викликає найменше занепокоєння.

Питання: Чи фрукти монаха кращі за стевію?

A: Якщо ви хочете зробити вибір на основі їхньої вартості та смаку, спробуйте обидва й подивіться, який з них відповідає вашому бюджету та має кращий смак. Однак, якщо вам потрібен більш безпечний варіант, кращим вибором можуть стати фруктові підсолоджувачі. Вони мають багато переваг для здоров’я, і дослідження не виявили побічних ефектів. Регуляторні органи багатьох країн, включаючи Сполучені Штати, Європу та Канаду, схвалили використання аспартаму, дійшовши висновку, що він безпечний для споживання в межах допустимих добових норм споживання.

З: Чому не варто використовувати штучні підсолоджувачі?

A: Замінник цукру (штучний підсолоджувач) – це харчова добавка, яка дублює ефект цукру за смаком, але зазвичай має меншу харчову енергію. Окрім переваг, дослідження на тваринах переконливо довели, що штучні підсолоджувачі спричиняють збільшення ваги, пухлини мозку, рак сечового міхура та багато інших небезпек для здоров’я. Еритритол зазвичай додають до цукрозамінників, які продаються як «природні» альтернативи цукру, включаючи стевію та підсолоджувачі монахських фруктів. Це включає такі продукти, як Truvia та Splenda Naturals Stevia.

З: Як ви очищаєте свій організм від штучних підсолоджувачів?

A: Зміна дієти та способу життя — збільшення споживання води, перехід на органічні продукти, які є чистими — тобто нерафінованими та позбавленими хімічних добавок, як-от штучних підсолоджувачів. Суміші для очищення соку з листової капусти, брокколі, спаржі, селери, буряка, моркви тощо. Вчені припускають, що штучні цукру викликають запалення та змінюють метаболізм, мікробіом кишечника та кровоносні судини, що призводить до нездорового рівня холестерину, високого кров’яного тиску та типу 2 цукровий діабет.

З: Які симптоми надмірної кількості штучного підсолоджувача?

В: Побічні ефекти штучних підсолоджувачів можуть включати: проблеми з травленням, підвищення рівня цукру в крові, вищий ризик раку, підвищення артеріального тиску та несприятливий вплив на тих, хто вже мав розлади настрою. Штучні підсолоджувачі також можуть впливати на імунну систему деяких людей.

З: Чи можна використовувати Splenda щодня?

Відповідь: якщо вам подобається смак сукралози і ваше тіло добре її сприймає, можливо, добре вживати її в помірних кількостях. Звичайно, немає чітких доказів того, що це шкідливо для людини. Тим не менш, деякі люди можуть віддати перевагу вибору інших підсолоджувачів під час приготування або випікання, оскільки його стабільність при високих температурах невідома. Еритритол використовується в деяких продуктах Splenda Brand Sweetener. Оригінальні підсолоджувачі Splenda не містять еритриту. Пакети Splenda yellow і гранульовані підсолоджувачі Splenda yellow не містять еритритолу.

Питання: чому уникати фруктів монаха?

Відповідь: Чи всі підсолоджувачі з фруктів монаха містять еритритол? Ні, але більшість так і робить. Я знайшов близько 50 сумішей еритриту з фруктових ченців і перерахував їх тут. Еритритол (Ah-REETH-ra-tall) наразі є одним із найпопулярніших підсолоджувачів. Підсолоджувачі також можуть залишати післясмак. Інші інгредієнти. Деякі виробники врівноважують смак плодів ченця, змішуючи їх з іншими цукрами, такими як мальтодекстрин або декстроза. Це може змінити поживний профіль підсолоджувача та зробити його небезпечним або небажаним для деяких людей.

З: Який замінник цукру є найнездоровішим?

A: Найгірші підсолоджувачі включають штучні підсолоджувачі, такі як сукралоза, сахарин і аспартам, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, агави та сироп коричневого рису. Найкраще уникати цих підсолоджувачів, якщо це можливо. Давайте далі обговоримо деякі натуральні та штучні підсолоджувачі, рейтинг. А деякі штучні підсолоджувачі, такі як Equal і Splenda, є суперечливими. У випадку підсолоджувачів монахів з фруктів немає відомих побічних ефектів. Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів визнало фрукти монахів «загалом безпечними (GRAS)» для всіх, включаючи вагітних жінок і дітей.

З: Чому стевія заборонена в Європі?

Відповідь: Суперечка навколо стевії здебільшого виникла через початкові занепокоєння щодо безпеки. Дослідження показали потенційні ризики раку, пов’язані з його споживанням, що призвело до заборони в Європі. Незважаючи на його визнання та тривале використання в таких країнах, як Японія та Бразилія, Європа вибрала обережність. Дослідження 2019 року показало можливий зв’язок між непоживними підсолоджувачами, зокрема стевією, та порушенням корисної кишкової флори. Те ж дослідження також показало, що нехарчові підсолоджувачі можуть викликати непереносимість глюкози та метаболічні розлади. Як і у більшості непоживних підсолоджувачів, основним недоліком є ​​смак.

Компанія XI'AN VICTARBIO є одним із провідних виробників і постачальників підсолоджувачів у Китаї. З професійною фабрикою ми можемо запропонувати вам чистий натуральний, 100% натуральний, органічний, сертифікований GMP та ISO підсолоджувач із низькою ціною та високою якістю. Ласкаво просимо, щоб купити у нас дешеві, гарячі розпродажі та заводські продукти.

Популярні товари
Послати повідомлення
Наша місія
Поставляти автентичні натуральні продукти з витриманих
і екологічно чисте джерело та грайте в чесну торгівлю, приносячи користь суспільству.
зв'яжіться з нами